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Fine Dining

Serviamo il menù invernale dal 29 novembre 2024 al 24 febbraio 2025

Dall'autunno 2023 offriamo un esclusivo menu di 7 portate con orari di prenotazione alle 18:30, 18:45 e 19:00. Il menù inizia alle ore 19:00 per tutti gli ospiti, vi chiediamo quindi di arrivare puntuali per evitare tempi di attesa. In alternativa al menù di pesce e carne, proponiamo anche un menù vegano. Per ragioni di pianificazione e sostenibilità vi chiediamo di comunicarci la vostra scelta di menu (onnivoro/vegano) nonché eventuali intolleranze o esigenze alimentari particolari al momento della prenotazione. Ti preghiamo di pianificare almeno 3-4 ore per la tua serata con noi. A causa della disponibilità degli ingredienti, potrebbero esserci modifiche al menu a breve termine. Non è possibile ordinare singole portate o piatti dal menù. Chiediamo che le prenotazioni per il Fine Dining per lo stesso giorno vengano effettuate al più tardi entro le ore 13:00. Bambini I bambini sono i benvenuti qui. Tieni presente che dovresti pianificare almeno 3-4 ore per la tua visita a Fine Dining. Offriamo anche piatti speciali per bambini - vi preghiamo di contattarci al momento della prenotazione. In alternativa è possibile prenotare presso la nostra enoteca. Intolleranze e allergie Fateci sapere se avete allergie o intolleranze al momento della prenotazione, poiché non possiamo affrontarle in loco. Gruppi Per gruppi di otto o più persone si applicano condizioni speciali. Vi preghiamo di inviarci una richiesta scritta a richiesta scritta via e-mail. Terrazza In primavera e in estate, quando il tempo è bello, potete accomodarvi sulla nostra terrazza, che offre un massimo di due persone per tavolo per il menù. Per garantirvi un tavolo anche in caso di maltempo non accettiamo prenotazioni per la terrazza. All'arrivo potrete decidere se sedervi all'aperto. Cani I cani non sono ammessi nel nostro ristorante. Metodi di pagamento Con noi puoi pagare senza contatto con carta EC, VISA, Mastercard o contanti. In alternativa offriamo la possibilità di pagamento online tramite smartphone, inclusi PayPal e American Express. Menu digitali Nel tentativo di risparmiare ulteriori risorse, abbiamo digitalizzato i nostri menu nel giugno 2024. Potrai leggere con il tuo cellulare il codice QR esposto in esposizione e accedere così in ogni momento alla nostra carta dei cibi, delle bevande e dei vini. In alternativa saremo lieti di fornirvi un tablet per la visualizzazione. Prenotazione Siamo lieti di accettare ora le vostre prenotazioni esclusivamente online. Per garantire il vostro tavolo addebitiamo una cauzione di € 50,00 a persona, che verrà detratta dall'importo della fattura al momento della vostra visita. Non è previsto alcun deposito per i bambini, ma vi preghiamo di indicare il numero di bambini nei commenti al momento della prenotazione in modo che possiamo fornirvi una dimensione del tavolo adeguata. Se cancelli fino a 24 ore prima dell'orario di prenotazione, il deposito verrà completamente rimborsato. In caso di cancellazione tardiva o mancata presentazione, tratterremo la caparra versata. Per prenotare un tavolo, fai clic su "Preordina con prenotazione" di seguito.

Fine Dining | Menu a molla

Frühlingsmenü | omnivor  

159,00 €
1. Vorspeise

Carpaccio vom Reh  

Kapern | Via Aurelia | Rucola
2. Vorspeise

Lachsforellen-Sashimi  

vom Forellenhof Lenz | Ike-Jime geschlachtet & dry-aged | Fenchel | Orange
Suppe

Wildconsommé  

Schwertmuschel | Mangold
Zwischengang

Morchel  

Nußlocher Ziegenkäse | Spinat
1. Hauptgang

Garnelenraviolo  

Raviolo mit Garnele von "Neue Meere" | Staudensellerie | Apfel
2. Hauptgang

Zweierlei vom Wildschwein  

Alb Leisa | Wildpreiselbeeren
Nachspeise

Rote Bete  

Quinoa | Sauerrahm

Frühlingsmenü | vegan  

159,00 €
1. Vorspeise

Carpaccio von der Rübe  

Schnittlauch | Goldhirse | Rucola
2. Vorspeise

Vegane Jakobsmuschel  

Petersilienwurzel | Kräuterseitling | Algae Kaviar
Suppe

Mangold  

Ingwer | Soja
Zwischengang

Morchel  

veganer Frischkäse | Spinat
1. Hauptgang

Raviolo  

Pastinake | Staudensellerie | Apfel
2. Hauptgang

Chicorée  

Alb Leisa | Wildpreiselbeere
Nachspeise

Rote Bete  

Quinoa | Sauerrahm
Tutti i prezzi sono comprensivi di IVA.
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