Menu d'hiver | omnivore
149,00 €
1. Vorspeise
Tarte au lièvre sauvage
Échalote au Porto | racine de persil2. Vorspeise
Truite mouchetée de l'Odenwald
Coing | Pourpier | barbecueSuppe
Bisque de crevettes
Encoche du brochet du Rhin | poireau | caviarZwischengang
Rôti de bœuf de sanglier
Fenouil | citron sel | raifort1. Hauptgang
sandre du Rhin
Choucroute | Kaki | Pomme de terre2. Hauptgang
Selle de chevreuil
Noisette | Salsifis | patate douceNachspeise
Cru Virunga
Kiwis | Sarrasin | whiskyMenu d'hiver | végétalien
149,00 €
1. Apéritif
Tarte aux légumes
Échalote au Porto | racine de persil2. Apéritif
patate douce
Yuzu | Quinoa d'Odenwald | Chou friséSoupe
Soupe aux marrons
ciboulette | Croûtons | Truffes d'hiverPlat intermédiaire
Risotto à l'orge perlé
mâche | Kakis1. Plat principal
Tortellini
Trompettes d'automne | châtaignier | Vin chaud2. Plat principal
Terrine de pommes de terre
Urcarotte | SalsifisDessert
Cru Virunga
Kiwis | Sarrasin | whiskyTous les prix incluent la TVA.